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IHクッキングヒーターは、熱源（トッププレート）に密着した鍋やフライパンそのものを磁力線の作用で発熱させる仕組みで、熱のつたわりが早く火力もパワフルです。また、炎がないので周りの空気を暖めることもなく、夏場のお料理も快適です。
熱効率が良いためムダがなく経済的で、パワフルに調理することができます。また、鍋底に熱源が密着するので周りの空気を暖めず夏場の料理も快適です。
■熱効率の比較
※資料は松下電器産業調べ。
日本電機工業会自主規制に基づく測定方法による実測（直径22センチの鉄ホーロー鍋を使用）
「とろ火」「弱火」「中火」「強火」キーを押すだけで火力を変えられます。
また、ランプが赤く光って次の操作をわかりやすくお知らせするので視力が弱い方にも安心です。
火を使わないので、吹きこぼしによる立ち消えなどの心配もありません。
また、空焼きや切り忘れ防止の自動通電OFF機能など、「ついうっかり」を防止する機能が満載です。
上昇気流が少なく油の飛び散りが抑えられます。また、フラットなトッププレートなので煮こぼれなどの汚れもサッと拭くだけ。お掃除の手間がかかりません。
火を使わないから立ち消えの心配もなく、過熱防止装置など安全設計も充実しているので、火災の不安も軽減されます。
■発火源別火災件数（放火を除く）
※平成17年度 消防庁予防課 住宅火災の実態について
